Bestemte meg for å ta et tak men måtte ha en liten backupplan, så lagde meg en suksessterte i formiddag som jeg skulle ha som hjelpemiddel når jeg var "ute i verden" til å stå over fristelsene.
"Åhh... Svele på Bondens Marked"
"Skal jeg ike kjøpe noe goodies til i kveld, det er jo lørdag?"
"Åh, de nystekte skillingsbollene der luktet jammen godt...."
(You get the point). De klarte iallefall å holde meg unna alle fristelser i dag.
Så, "here it comes" Tok utgangspunkt i denne oppskriften (Altfor stor, neste gang satser jeg på halve) Jeg tok ca halvparten i springformen og resten formet til ca 12 små "kjeks".
Bunn:
6 eggehvite
100 gram tagattesse
piskes sammen til en jevn masse. Tilsett så
140 g finmalte mandler (f.eks fra Funksjonell Mat) (Orginaloppskriften sier 200 g, men jeg hadde ikke mer så måtte bruke kokos i tillegg)
60 g kokosmasse og
1 ts bakepulver
og ha omtrent en rund, smurt springform. Jeg er ikke så veldig glad i supertykk bunn, så brukte bare halvparten, og laget resten til små kjeks
Stekes i ca 30 min ved 160 grader. (orginaloppskriften sier 35, men det ble litt mye med min ovn)
Fyll:
6 eggeplommer
50 gram tagatesse (Orginaloppskriften sier 64 gram, men jeg hadde ikke så mye=
1 dl fløte
150 gram smeltet smør
Varm opp eggeplommer, tagatesse og fløte til nesten kokepunktet (Hvis du lar den koke, så blir massen #rar.Du vil merke hva jeg mener når du tar ut, og har bare litt igjen i kasserollen som får mulighet å fastne)La massen kjølen seg litt ned før du tilsetter smeltet smør og lar dette piskes sammen. Fordel over bunnen når kjøling. Enjoy en deilig kaloribombe hvor hele kaken er 3500 kcal og 130 g karbo (men om du ser bort fra tagatessen som tas i liten grad opp av kroppen, GI = 2) så er den på bare stusselige 24 gram for hele kaken.:)
Men..... problemet med Tagatesse er at ved store mengder, så kan en få luft i magen.... så ikke spis så veldig mye av gangen.
