Mandag oppdaget Marie plutsleig at jeg var begynt å røyke igjen.... Begynte på Champix igjen den dagen, tar nok 8-10 dager før den virker fullt ut igjen
Mandag - Onsdag var det sosiale i fokus, mens torsdag var det pakke og rydde som sto på tapetet. Dro til Solund rett etter jobb på fredag, glatt og fælt, men vi kom no frem til slutt og gikk rett i julemiddagen. Maten var jo tipp topp som alltid. Lørdag/1. juledag var det kalkun til middag. Søndag/2. juledag dro vi tilbake før middag, så "julemiddagen" ble burger på Burger King....
Ser ut til å bli en travel uke neste uke også, så tror jeg satser på et nyttårsforsett om å begynne å trene/spise sunt/ikke røyke fra nyttår. Men, røykingen må jeg få på stell før årskiftet!!
1. Ha romtempererte eggehviter i en ren, tørr bolle av glass eller rustfritt stål. Pisk dem sakte sammen med litt salt til de danner et mykt skum. Skru opp hastigheten til boblene i skummet er små og jevne. Når skummet danner stive topper, tilsett sukker, litt av gangen. Pisk til blandingen er myk og blank og alt sukkeret er oppløst. Ikke visp for lenge, da blir blandingen kornete.
2. Vend inn siktet maizena og eddik med en skje. Legg bakepapir på et stekebrett, tegn en sirkel etter en kakeform, ca 22-24 cm. Ha blandingen i sirkelen, form det til en kake, ca. 2,5 cm høy.
3. Stek kaken ca. 1 time til bunnen er sprø på yttersiden, og lyst kremfarget. Skru av ovnen og la kakebunnen stå i stekeovnen til den er avkjølt. Ta den ut, snu den forsiktig og legg den på et fat.
4. Fordel vaniljekrem utover bunnen, pisk fløte og sukker til en myk krem og ha over. Pynt med pasjonsfrukt og friske bær.