Sjokoladetrøfler

150 gram 70% kokesjokolade smeltes i vannbad

3 ss kremfløte varmes forsiktig så den er lunken
2 ss Bailey blandes sammen med fløten

tilsett den smeltede sjokoladen og bland sammen og pisk massen lufting i en mikser. Samle sammen massen og legg den i kjøleskapet en halvtimes tid.

Når sjokolademassen er blitt kald og stiv, formes den raskt til 12 kuler som rulles i kakaopulver (hehe, at bildet bare viser 11 stk har sin naturlige forklaring. Nam nam!) . Oppbevares i kjøleskap.
..................

Oppskriften gir omlag 12 trøfler a 100 kcal/5,5 gram karbo
--------------

10 min - Fiskekarbonade med spinat og ertepure

Rask middag er vel noe alle setter pris på, og i dette tilfellet var det både sunt, smakfullt og raskt. Whats not to like....

fiskekarbonade: 

1-2 stk fiskekarbonade pr pers
varmes i stekepanne/mikro sammen med en skje smør

Spinatstuing

1 porsjon frossen spinat kokes med
ca 0,5 dl fløte i 6-7 min
Salt og pepper tilsettes på slutten

Ertestuing

1 porsjon frosne erter (ca 100 g tror jeg ) kokes i 2-3 min i lettsaltet vann
Bruk stavmikser og tilsett ca 1 ss smør og lag pure. Tilsett litt ekstra salt/pepper ved behov.

Denne porsjonen var litt i overkant stor til meg. Jeg kunne nok ha klart meg med halvparten av ertepureen. Målte ikke nøyaktig, men posen var 400 gram og jeg tok ca 1/4 av den.

Vafler

Fikk tips innpå vektklubben.no om lavkarbo-rømmevafler. Og resultatet ble knallgodt, spesielt når vaflene var halvvarme.. (derfor litt småoppspist fra bildet ;)

Denne røren gir 5 plater, nok til å "mette" 2 personer. Den er ganske søt, ala slik vanlige vafler er. For mer "hverdags/middags"-vafler med salt pålegg som ost/skinke osv, så kommer jeg til å kutte ut tagatessen

Grunnoppskrift 
2 egg
2 ss tagatesse
150 g seterrømme
30 gram sesammel/mandelmel/hasselmel eller hva du enn måtte ha av alternativer.
1 ts bakepulver
1 ss fiberhusk

Rør alt sammen i en bolle. La røren godgjøre seg noen minutter mens du varmer vaffeljernet. Stekes og nytes.