Bringebær-chiapudding

Tok dessverre ikke bilde, men fikk en ny åpenbaring i går ang chiafrøets fortreffelighet!


Bringebær-chiagrøt


100 gram frosne bringebær
3,5 dl vann
3 ss tagatesse eller annen søtning
kokes opp og avkjøles noe


Tilsett
50 gram chiafrø og la dette svelle noen timer/over natten


--------


Som dessert serverte jeg dette med pisket krem, og som frokost spiste jeg det sammen med mel/fløte. Begge deler fungerte glimrende.

Chia pudding

Chiapudding

50 gram chiafrø
400 gram væske (jeg brukte kokosmelk)
(Vaniljepulver)

Røres sammen og svelles i noen timer, gjerne over natten.
-------
forslag til bruk:
Dessert: Bland sammen med litt stivpisket krem og server med bær og nøttedryss
Frokost: Strø over litt kokosblomst, bær og nøtter og spis på samme måte som kald havregrøt
Snacks: Bland sammen med Kesam Lime for en mer mettende variant.







Om chiafrø:
Chia er et frø fra Mexico, som Aztekerne livnærte seg på i det 12.-16. århundre
Chiafrøene er en av de rikeste omega-3 kildene fra planteriket Frøene inneholder en rekke mineraler, og er særlig rikt på kalsium, jern, magnesium og sink.  
2 ss. chia frø kan måle seg med kalkinnholdet i flere glass melk, samt inneholder mer omega-3 enn en hel laksefilet.
Chiafrø har også et høyt innhold av protein og inneholder alle de essensielle aminosyrene. Chiafrø blir derfor et fullverdig protein.

Næringsverdi pr 100 g:
Energi: 373 kcal / 1568 kJ
Protein: 18,01 g
Karbohydrater: 38,25 g
- hvorav fiber: 38,25 g
Fett: 34,66 g
- hvorav mettede fettsyrer: 3,51 g
- hvorav enumettede fettsyrer: 2,95 g
- hvorav flerumettede fettsyrer: 28,2 g
Kalsium: 0,583 g
Jern: 0,016 g
Magnesium: 0,421 g
Sink: 0,0048 g

1 porsjon ala "havregrøtsfrokost" vil være ca 15 gram chiafrø 
Næringsverdi pr 100 g:
Energi: 56kcal / 235 kJ
Protein: 2,7 g
Karbohydrater: 5,73 g
- hvorav fiber: 5,73 g
Fett: 5,2 g
- hvorav mettede fettsyrer: 0,5 g
- hvorav enumettede fettsyrer: 0,44 g
- hvorav flerumettede fettsyrer: 4,25 g
Magnesium: 63 mg

Pizza med creme fraishe

Det har vert så mye snakk om pizza med creme franchise saus, så nå var det på tide for meg å prøve også. 

Det ble litt på slump, som vanlig, og først da pizzaen var halvspist kom jeg på at jeg kanskje ville blogge den, så litt småtilfeldig bilde også

Bunnen ble den vanlige pzzabunnen, med eneste forskjell at jeg brukte fiberfin istedenfor mandelmel osv. Det ble da en mer "loffaktig" bunn, så komemr nok til å fortsette med det. 

Pizzafyll:

3 store skjeer creme fraiche (ca 1/3  - 1/2 beger)  blandes sammen med
1 chili
1 dryss oregano
salt/pepper
og fordeles pent utover pizzabunnen

100 gram bacon stekes (ikke sprøstekes)
3 stk champingong skives og stekes i litt smør

Fordel ca 150 gram ost over pizzabunnen (med CF) og "pynt" deretter pizzaen med bacon/sopp og noen soltørkede tomater. Jeg hadde ikke løk, men det kunne nok også ha vert noen skiver over pizzan.

Stekes i ca 15 minutter ved 225 grader.

enjoy!