Feriedager i Solund

Dro til mine foreldre på slutten av uken. Det ble flotte dager i nydelig vær. 

Første kvelden dro vi ut og så på solnedgangen

Dagen etter mannet jeg meg opp til å bestige Pollatinden. Første gang jeg har vert der, slik vi ser fjellet fra "vår side" så ser det ut som jeg først skulle opp på en topp, og deretter litt ned før selve toppen, så jeg ble glad da jeg oppdaget at jeg "plutselig var oppe". 

Ble belønnet med en fantastisk 360 graders utsikt over hele kommunen. 

Dagen etter gikk jeg og mamma "Ravnenipa Rundt. 

En liten pust i bakken mens vi nyter utsikten

Pollatinden i det fjerne

Og i dag, søndag, tok vi oss en liten biltur til Leknesundet og så på utsikten fra DEN vinkelen :)

I morgen tidlig går turen hjem igjen. Jeg begynner på (ny) jobb 1. august etter en laaaang og god ferie i hele juli. Så nå er jeg snart klar for 6.5 uker på skolebenken :)

byfjellene

Har hatt nydelig sommervær i Bergen helt siden turen min til Hardangerviddda. Har utnyttet dagene godt, og hatt meg to toppturer. Drar til Solund i morgen, og håper å fått meg en tur på Pollatinden også :D

Hardangervidda

Har vert på en fantastisk flott fottur på Hardangervidda. Nydelig vær hele helgen, så gikk stort sett i singlet og shorts .

Lørdag formiddag ankom vi Øvre Eidfjord. Gikk derfra og innover. Tok oss god tid med litt avstikkere og lunsj på stormkjøkken før vi så ankom Vivelid Fjellstue, fikk sjekket inn og tatt oss litt forfriskninger før vi tok en liten ettermiddagstur før middag. 3 retters meny på Vivelid, med soppsuppe til forrett, reinstyrsteik til middag etterfulgt av molter og krem til dessert. Etter en god kopp kaffe og litt avec ble det deling av en flaske vin mens solen gikk ned.

Neste morning var det tidlig opp og få seg litt frokost før vi pakket sekken og gikk innover til Hedlo Turisthytte. Den ligg en drøy time fra Vivelid. Satt oss ned ved elven og kjølte oss ned litt før vi satte kursen tilbake mot Eidfjord. Hadde med en liten hund, så den slet litt i varmen så halveis tilbake ble det en lang lunsj og litt avkjøling i elven. Rotet oss litt vekk fra stien siden vi tenkte å ta en litt annen vei hjem, så ble en tur oppi et enerkratt og tungt terreng, så vi hadde nok reelt sett tjent på å gått tilbake til sti-krysningen fremfor å bare avskjære stien lenger oppi fjellskråningen Kom tilbake til parkeringsplassen i 18 tiden, og deretter en is og kopp kaffe i Eidfjord før kursen gikk hjemover. Var hjemme ca kl 22. Trøtt og mett på opplevelser.

Det blir definitivt ikke siste gangen jeg går på fjelltur!

Viveli

Kveldstur

På vei mot Hedlo

Hedlo som har gitt navnet til plassen

Turens høyeste punkt. Ser Hårteigen langt der i det fjerne

Snart tilbake til Eidfjord 

Laks med lodderognrømme

1 porsjon med laks stekes i stekeovnen ved 200 grader i 18-20 minutt.

2 ss seterrømme blandes sammen med
2 ts rød lodderogn
1 cm chilipaste

Serveres med kokt aspasges og salat

Salat:
1 porsjon salatblade
1/2 avocado
1 tomat
1/4 agurk

Champinon/bacon-salat

Dagens godbit var en "hm, hva skal jeg lage for noe godt i dag, tro?-impuls-middag. Som ble veldig god :)

1 pakke bacon kuttes i små biter og has i en ildfast form
3 champingon fjernes foten og fylles med
3 ts smør
1 feddløs hvitløk (deles i 3/6 biter og has 1-2 biter i hver)


Stekes ved 200-250 grader i ca 15-20 min (husker ikke, var opptatt med å pakke, så følg med ;)

Mens dette stekes, så koker du opp lettsaltet vann og 2 min før champingon/baconet er ferdig, koker du 5-6 stilker asparges

Serveres på en seng av salat/tomat sammen med en skje seterrømme.

Jeg er ikke feit

Siden vekten i dag viste 96,9 kg, så er jeg pr def ikke lenger feit ;)

BMI ~29,9 er nydelig å regne ut fremfor BMI ~39,9 for 1 år og 3 mnd siden!

Vidden

Sånn, da har endelig jeg "gått over Vidden". (For uinvidde, så er det en fjelltur fra Ulriken, og over fjellplatået til Fløyen, se kart). Det var en virkelig flott tur, i nydelig sommervær, ikke for varmt, og ikke for kaldt.
Vi tok Ulriksbanen opp. Var ivrig på å komme igang, så siden banen ikke begynte før kl 09:00, så måtte vi vente 30 min, men nå vet vi det til neste gang :) Fra toppen av Ulriken til vi var på Fløyen tok det drøye ca 4,5 timer, inkl matpause. Vel fremme på Fløyen, så ble det en kopp kaffe, og etpar sjokoladebiter, før vi tok banen ned. Så, vel nede fortsatte vi vår "Turist i egen by" og satt oss til på uteserveringen til Egon og så litt på folkelivet.

Utsikt mot Arna

Denne fuglen "forfulgte" oss en stund

Sauene var ikke interessert i å være fotomodeller... 

Nydelig plass å ta en rastepause 

Utsikt fra Rundemanen mot sørvest. 

Stolt over vel gjennomført, nesten. På toppen av Rundemanen. Bare nedoverbakke resten ;)
Laaaaangt der bak ser vi tårnet på Ulriken. 

Sennepslaks med nykål og løk/tomatsalat

1 porsjon sennepslaks (Rema 1000 har en ferdigmarinert)
stekes i 20 min ved 180 grader

1 porsjon tomat- og løksalat
1 porsjon smørdampet nykål

Legg opp på en tallerken sammen med
2 ss seterrømme

Smørdampet kål

1/2 liten kål snittes og kokes i 3-6 minutter (nykål: 3 min, vanlig kål 6 min) i lettsaltet vann
Sil ifra vannet og tilsett 1-2 ss smør og bland godt. Sil godt av igjen, mens du serverer til "noe". (Veldig godt til både, kjøtt, laks, pølse osv

Tomat- og løksalat

1/2 løk skjæres i skiver og "kokes" i 30 sekunder ved full styrke i mikroen (for å få vekk litt av skarpheten)
1 tomat skjæres i skiver og blandes sammen med
3-4 blader grovhakket  basilikum
1-2 ss extra virgin olje, f.eks Macademaolje

Stoltzen

Har begynt å utfordre motbakken fra Helvete.... Stolzekleiven.....

Stolzen består av ca 800 trappetrinn i stein, samt ca 100 trinn i en tretrapp. Den er ikke så veldig lang, i underkant av en kilometer, 910 meter, men det er 299 høydemeter så det er bratt oppover.

for en bergenser så er jo standardspørsmålet "hva går du Stoltzen på?". Svaret skiller mann og mus.... Løyperekorden er i overkant av 8 minutter. 25 min ansees som en akseptabel fart.
Vel oppe blir en belønnet med en fantastisk utsikt over Bergen By.




Tenkte å ta turen regelmessig utover sommeren, så får vi se om det blir en bedring på tiden

20/6 39:55 Første gang 30/6 32:06 Kommer seg :) 02/7 33:30 Litt tregere i dag :( 10/7 34:02 Og ennå litt tregere... Men, denne gangen gikk jeg dit, ellers tatt buss.

Helsestatus

Jeg tok jo blodprøver før jeg begynte på lavkarbo, mens jeg fremdeles prøvde meg på lavkalori-kosthold.
Etter et år på lavkarbokosthold taler resultatene for seg selv:
-25 kg

• Fallende insulin til lave nivåer, ikke lenger begynnende insulinresistens
• Nedgang i langtidsblodsukkeret (selv om det var normalt i utgangspunktet)
• Økning i HDL kolesterol ("Det gode") og bedring i kolesterolfordelingen
• Fallende triglyserider og fastende glukose
• B- og D vitaminene kommet til normalt nivå. 

så, summa summarum: Veldig fornøyd :)