2014 - Veien videre

Når jeg ser på statusen min i forhold til utgangen av 2012, så var den preget av optimisme.

Jeg hadde troen på at jeg var ca 85-87 kg, altså 20 kg ned, der viser jo fasiten 12 kg ned, siden jeg i dag veier 95 kg.

Økonomien er blitt bedre, både fordi Marie er flyttet ut, og at jeg har fått meg bedre betalt jobb.
--------
Om jeg nå ser fremover for 2014, så er neste høydare at jeg og Marie skal på tur til Island i påsken. Da blir det en liten opplevelsestur med travelt program.

I løpet av våren har jeg forhåpentligvis solgt rekkehuset mitt til en grei pris, og flyttet inn i den nye leiligheten min i Møllendal. Overtar 31. januar, men litt utfra hvor mye jeg får for rekkehuset, så kommer jeg til å fikse på kjøkkenet, så det går nok noen uker deretter før jeg flytter.

Treningsmessig, så skal jeg i år delta i stafetten på Bergen City Maraton sammen med mine kollegaer. Dette blir i slutten av april.
Jeg har jo også lyst å delta på "Iformløpet", det går jo tross alt i nabolaget mitt da, og det var jo veldig kjekt å løpe på  KK mila sammen med Marie i fjor, så det hadde vert kjekt å få til i 2014 også.

Når det gjelder vekten, så er den i dag 95,3 kg. Jeg ønsker den skal bikke under 90 kg før sommeren, og at det vil forsvinne ytterligere 5 kg til 31.12.2014.

Det bør kunne gå bra, om jeg bare klarer å holde fokus, og ikke snikinnfører karbohydrater slik jeg har gjort i høst.

Så, kort oppsummert: Fremdeles optimist, både hva trening, økonomi og vekt angår! :) 

2013 - Et fantastisk år

2013 har vert et kjempekjekt år, med mye spennende og nytt som har skjedd.

Marie flyttet jo til Svalbard på vårsemesteret, så turen dit og besøkte henne i påsken var en skikkelig høydare. At hun i løpet av den våren også fant ut at hun ønsket å flytte til Trondheim for å studere videre, var kanskje ikke helt hva jeg hadde sett for meg, men samtidig, så er det veldig godt for en mor å se at ungene prøver å fly. Så lenge de ikke flyr så altfor langt avgårde.

Treningsmessig, så deltok jeg på Thon Run i april, 5 km under Bergen City Marathon. Jeg løp sammen med endel venninner på "I formløpet", det årlige sykkelrittet "Jentetråkken" sammen med Ingegerd og Gunn, og sist, men ikke minst, så ble jeg og Marie med på "KK-mila" i Oslo i september.
I løpet av sommeren så hadde jeg også ambisjoner om å gå på byfjellene, og noen i Solund, så det ble mye oppoverbakker på meg. På slutten av sommeren hadde jeg også en fantastisk flott helgetur på Hardangervidda.

Jobbmessig, så har jeg fått meg ny jobb, og var så heldig at jeg var utleid til en kunde i hele oppsigelsestiden, så tiden bare fløy avgårde.
Det ble så en laaaang ferie, hele juli til endes, og den nye jobben startet med 6 uker på kurs i Oslo. Intensivt men veldig kjekt.

Vektmessig, så rundet jeg og ble under 100 kg,  23. mai, men den offisielle mandagsmålingen kom ikke før i juni. Høsten var preget at dårlige valg under oppholdet mitt i Oslo, og da økte vekten litt igjen, og jeg begynte dessuten å snikinnføre karbohydrater igjen, på en tilsynelatende uskyldig måte. Dette fikk jeg omsider satt en stopper for i slutten av desember da Marie kom hjem, og jeg fikk meg en ny tur til ernæringsfysiologen. Og deretter har endelig vektpilen begynt å peke nedover slik at 31.12.12 var jeg 107,3 kg, og i dag, 31.12.2013, så er jeg 95,3 kg, altså -12 kg på et år.

Aubergine dippsaus

1 aubergine prikles med gaffel og stekes i 225-250 g i 40-50 minutter til skallet er ganske svart. Når det er ferdig, del auberginen og skrap ut innholdet og putt i en stavmikserskål. 

5 ss sesamfrø ristes lett i stekepanne

tilsett deretter:

1-2 fedd hvitløk

2 ss gresk yogurt (eller annen yoghur natuell) 

Salt og pepper

Fres alt sammen og server med noe saltaktig. Det smakte veldig godt med bacon til, det var ikke godt med klippfisken ;)

Blåbærgele med vaniljesaus

Blåbærgele
2,5 dl vann
100 g frosne blåbær (eller annen frukt du måtte ha liggende)
4-5 ts Tagatesse
3 plater gelantin

Løs opp gelantinen i litt kaldt vann. Kok opp vann, blåbær og tagatesse og la dette putre i 15 min mens gelantinen ligg i vann. Sil av blåbærsaften og bland inn gelantinen. Sett til kjøling i noen timer så geleen får satt seg. Sett den evt inn i kjøleskapet om nødvendig. Server sammen med vaniljesaus

Vaniljesaus 
2 eggeplommer
1,5 dl fløte
2-3 ts tagatesse
1 dryss vaniljepulver

Alt blandes sammen og vispes under omrøring og svak varme til sausen tjukner. Ikke la den koke.

(Du får ha meg unnskyld hvis vaniljesausen er lagt ut tildligere, men jeg fant den rett og slett ikke igjen i farta. Går kjappere å skrive inn enn å lete ;) 

Troika

Marsipan:
3 ss finmalte mandler
3 ss sukrinmelis
Et dryss vaniljepulver
1 eggehvite

Pisk sammen eggehvite, vaniljepulver og sukrinmelis. Tilsett deretter mandlene. Legg plasfolie oppi enten en rund form, eller en liten langpanne Legg massen oppå og ta et nytt lag plasfolie over og trykk ut til et jevnt lag. Sett i kjøleskapet.

Gele:
2 dl vann
200 g frosne jordbær
3 ss sukrin(melis)
3 plater gelantin

Legg gelantinplatene i vann. Kok opp vann, jordbær og sukrin og la det koke 10-15 min til jordbærene har blitt "vasne" og har sluppet ut det meste av saften sin. Mos dem lett og sil deretter fra resten. Rist av det meste av vannet fra gelantinplatene og løs opp i den varme jordbærsausen. Avkjøl og la det stivne endel.

Når gelen er blitt nesten stiv, ta ut marsipanen fra kjøleskapet, (ta vekk øvertste plastlaget) og fordel gelen over. Sett kaldt igjen og la gelen stivne helt.

Når alt er blitt stivt, løft ut marsipan/gelen og skjær dem i 2x2 cm biter. Gjør også klar et stort brett med plasfolie til å ha bitene på etterpå.

Sjokoladetrekk
Smelt 100 g 70% sjokolade/mørk sukkerfri sjokolade (og evt 1 ts Cocosa/kokosfett) i vannbad, og dypp bitene raskt oppi, og legg dem på brettet.
Sett brettet til kjøling.

Når sjokoladen er stivnet: Nyyyyyt :)

Inspirasjon/oppskrift fra "Fristende Lavkarbo"

VIKTIG! IKKE LAG FOR MYE! Dersom du lager for stor porsjon, og ikke spiser opp alt i løpet av etpar dager, så er det lett for at det mygler, siden søtstoff ikke konserverer like godt som sukker! Evt, oppbevar i fryseboks/kjøleskap for å utvide holdbardheten ;) 

Full-fart-pizza

2 stk speltlomper
2 ss Rød pesto (tomatpure/ketchp el.l) smøres ut på halve lompene. Fordel deretter på halve lompen:
200 g stekt kjøttdeig
4 ss Pesto trapanese (eller salsa, pastasaus el.l.)
1 ss fersk oregano. Til slutt, brett sammen lompen, og strø over
150 g revet gulost
1 dryss tomatpulver

Stekes ved 225 g til osten er gylden. Ca 12-17 min (vet ikke helt, tok en kjapp dusj mens det stekte). 
Serveres med en salat og litt rømmedressing

Dette er vel egentlig en 2-porsjoner, men etter jeg hadde spist den ene (ganske mett egentlig) så tenkte jeg "bare litt til", og så var plutselig begge to spist, og jeg var stappmett. 

Stekt klippfisk med bacon

1 porsjon bacon brunes

1 porsjon utvannet klippfisk stekes noen minutter i baconfettet

1 avocado skjæres i biter og 

1 porsjon ferdiglaget ertestuing varmes i mikroen

1 ss smør plasseres oppå ertestuingen.

Så enkelt, og så godt. MEN, det trenger jo litt planlegging i forhold til å vanne ut klippfisken... Dette var ganske tykke stykker, så iflg pakken, så måtte de vannes ut i 56 (!!!) timer... 

Blogging

Når det gjelder populariteten på denne bloggen min, så må jeg jo innrømme at jeg er nok på nedre del av spekteret når det gjelder antall følgere, har vel sånn ca 2000 sidevisninger det siste året elns. 

Det artige er at jeg via denne siden har reklamert for min iherb-kode, QEG336, og dette har faktisk ført til at jeg har fått endel rabatt på iherb selv om jeg bare har to stk som bruker min kode: . 

Når en så ser på antall følgere som de "store" bloggerene har, som fotballfrue, fristende lavkarbo, LeaBeatrice osv, så er det neimen ikke rart de kan bestille så mye fra iherb som de gjør. 

Samme også med sponsing osv. Forbaska lite treningstøy og reiseeffekter som kommer dumpende ned i postkassen min i håp om omtale på bloggen min. Litt treningstøy fra 2XU, noen spinningsko, skospray som fjerner vond lukt, noen prøvepakker fra Funksjonell mat, eller en eske med Freia Premium 70% sjokolade hadde gjort seg.  

Eneste som jeg tror har fått med seg mitt ønske om "free stuff" er Coop. De har faktisk skjønt at jeg har lyst på 1 pakke gratis smør, eller 1 boks Kremfløte. Eller 10 kr i rabatt på Pepsi Max. Direct marketing basert på mine innkjøp på Coop Obs. Litt småskummelt ala "Storebror ser deg", men samtidig greit å få tilbud på det jeg faktisk bruker. For det er jo ganske kjedelig med tilbud på bleieavtaler osv. 

Tiramisuinsprert sjokoladekake

12 porsjoner (store stykker) 
1 pakke lavkarbo sjokoladekakemix
1 cl  cointreau
1 dl sterk kaffe
3-4 steviadråper med sjokoladesmak (kan droppes)
3 eggeplommer
1 pk mascrapone
2 dl kremfløte
2 ts tagatesse (tagatose)
1 håndfull valnøtter
1/3 ts kakaopulver (kan droppes)

Lag sjokoladekake som angitt på pakken og stek i rundform og avkjøl og ta ut av formen og skær den i to lag.

Sett sammen rundformen igjen, og legg et tynt lag med cointreu, kaffe og noen steviadråper i bunnen av formen.

Legg så et lag med sjokoladekake oppå og la det trekke inn litt mens du lager til

Mascraponekremen

 Pisk sammen 3 eggeplommer sammen med en ts tagatesse. Tilsett så en pk (ca 250 g) mascrapone og rør dette sammen til en jevn krem.

fordel kremen jevnt utover sjokoladekakebunnen. Og legg så på et "lokk" av sjokoladekake oppå der

Pensle over resten av kaffe/cointraublandingen over sjokoladekaken. Settes i kjøleskapet noen timer/over natten.

Servering

Like før servering pisker du sammen en krem av fløte og tagatesse og fordeler kremen over sjokoladekaken. Strø over litt lettere knust valnøtter og evt et kakaodryss. Serveres med kaffe :)

Næringsinnhold

Når en beregner 12 porsjoner/stk av kaken, så blir det svære stykker, når en er mange og forsyner seg med et "greit" stykke så vil jeg anslå at det er mer reelt, sånn at du kan kanskje bruke 2/3 av verdiene, de som er oppgitt i parantes
Energi:  350 kcal (235 kcal)
Karbo: 7 g (5 g)

Hadde en laget denne og brukt en vanlig sjokoladekake som basis (verdier basert på 100 g ferdig sjokoladekake), så hadde regnestykket blir adskillig annerledes. ,

Biff med bønnestuing og grønnsakswok

Bønnestuing 

1 dl tørkede hvite bønner legges i vann i minst 8 timer

Neste dag:
Bytt ut vannet, og kok bønnene i en times tid i lettsaltet vann
Når det er ferdig kokt, kjør i stavmikser sammen med 1 (god) skje smør, en dæsj (1-2 ss?) fløte, 1-2 fedd hvitløk, 1/2 chili (eller en drøy cm/ts chilipaste). (Jeg hadde i litt lite fløte, så stuingen ble litt tørr)

 Biff

Det regner jeg med du kan steke uten videre intrukser fra meg ;)

Grønnsakswok

Skjær opp 1/2 løk, 1 tomat, 1/3 aubergene og 1/4 squash i terninger og stek i stekefettet til biffen.

Klæsj opp på tallerennen og server med en klatt med hvitløk/kryddersmør.

Jeg er så heldig at det er en kjøttvarebutikk bare 30 meter unna jobb, så er blitt litt bortskjemt med gode kjøttvarer i det siste. Biffen der ser ganske stor ut, men den var ganske tynn, hun i disken virket litt uerfaren, sånn at mine 200 g ble til først en skjev 135 g biff, og så skulle hun lage et nytt stykke, det ble 150 g... Hadde ikke lyst å klage, så tenkte at "pyttsann, går jo fortere å steke da ;) 

Linse-tomat-asparges-kyllingsuppe

I dag var det en sånn "jeg har en plan A"-middagslaging som endte opp i helt andre enden når maten var ferdig. Var på butikken i sted og tenkte "I dag vil jeg ha linsesuppe!". Neste tanke "Søren, har ikke kjøttkraft". "Jammen, kjøp litt bacon og kok sammen med, så blir det nesten som en ertesuppe. Funker sikkert greit".

Vel hjemme så åpner jeg kjøleskapet: "Søren.... Jeg tok jo ut kyllingfilet for å ha til i går, men så skippet jeg jo middagen, den bør spises i dag".

Ok, plan B.

Får koke kyllingfileten istedenfor bacon da. Det blir sikkert litt smakløst med bare linser og kyllingkjøtt, så eg tror eg tar i en skvett med tacokryddret mitt jeg".


Går så inn i stuen og tar livet med ro mens det putrer i bakgrunnen. Skal til å smake på,

"Æh.... det var da sinnsykt spicy, den suppen der går ikke ann å spise, og hvor i allverden ble det av linsene mine? De er jo helt kokt inn til regjeringen!".

Plan C
Jeg får helle av mesteparten av kraften/kokevannet og heller tilsette litt fløte for å mildne litt". Åpner kjøleskapet på nytt.
Heisann, der var jo en halv boks med hermetiske tomater. Putter det oppi jeg.

Plan D, jeg lager tomatsuppe! Putre putre.

Stemmer, skulle jo ha i en skvett med fløte! Inn i kjøpeskapet på nytt. "Hmmm..... De aspargestoppene der synger på siste verset. Best jeg spiser dem opp i dag. Får koke opp noe vann. Nei, herregud jente, hiv de oppi suppa!. Oppi med dem...

Fløte ja, stemmer. Det var DET jeg skulle inn å finne. Hvor i allverden har jeg gjemt den da. Se der ja, der har jeg jo litt vårløk og der er en løk. Får hive det oppi også. Svarte, finner jo ikke den fløten!

Lurer på hvordan dette smaker. Hiver oppi litt fløte, æh.... hvor kom den fløten fra? Sett sånn, den må ha stått på disken hele tiden mens jeg lette. Nei, nå er jeg sulten.... På tide å spise.

Og maten smakte faktisk kjempegodt. Men, å rekonstruere oppskriften noe særlig mer enn "litt linser" "litt tomat", "litt fløte" klarer jeg ikke. Eg tok iallefall "litt for lite" linser.

Kjøttform med linser

2-3 porsjoner
400 g kjøttdeig
1 løk stekes
1 pk røde linser,
1 pk grøne linser (smakte det samme, kunne like gjerne brukt 2 pk av samme type),
1/2 boks hermetiserte tomater,
2 fedd hvitløk,
1 ts red curry paste og
Salt/pepper blandes sammen med kjøttdeigen og legges i en ildfast form

200 g revet ost drysses over
Stekes ved 225 gr til osten er blitt gylden, ca 20 min.

Serveres med en blandet salat og en dæsj rømme

Smaksmessig minner det veldig om lasange, mousakka osv, så et greit alternativ til disse.
PS: Det er en del stivelse i linser, så om du er veldig karbosensitiv bør du kanskje være litt forsiktig

Kylling med linsestuing

Fant noen esker med linser/bønner osv på Rema 1000 for noen dager siden, som jeg tenkte jeg skulle bruke til noe godt. "Chili Con Carne" var jo første som slo meg, men fant ut at DET hadde jeg ikke lyst på. Snoket litt i kjøleskapet uten å bli særlig inspirert, men så når jeg åpnet fryseboksen og fant Confit- kyllinglåret så boblet inspirasjonen :)


1 krydret kyllinglår (Rått eller stekt. Mitt var ferdig stekt og bunnfrosset) 
1 eske Røde linser (skyll i kaldt vann og la renne av seg litt)
2 fedd hvitløk
1/2 ts Red Chili Paste
0,3 dl kremfløte
Salt og pepper


legges i en ildfast form og varmes/stekes. Gradene vil jo avhenge litt av tilstanden på kyllinglåret ditt. Tint og stekt, så trenger det kanskje bare 5-6 min på 200 grader, mens et rått trenger nok 30-40 min på 200 grader. Mitt fikk 25 min på 150 grader.

Jeg serverte dette sammen med en salat av Baby Leaf og tomat med en liten dæsj av sitronolje/granatepleeddik (Fra favorittbutikken Olivers&Co) men en vanlig olje-sitron-litt-søtt dressing gjør sikkert samme nytten. Den friskheten i dressingen gjorde seg godt til de ellers fete låret og linsene.

Utrolig godt om jeg få si det selv. Kyllinglåret var ikke helt gjennomvarmt, men linsene mettet veldig.

Tannlege

Var til tannlege i dag. Null hull.
MEN, det som var litt artig, var at hun grov no litt inni munnen min, og sier "nei, her var det ikke mye tannstein, kjempebra. Spiser du lavkarbo eller noe lignende?" Då eg bekreftet det, og sa at jeg syntes jo selv at jeg fikk mindre plakk på tennene, så fortalte hun at det hadde vert endel innom de siste årene som hadde sagt det samme og hvor hun merket at det var mindre tannstein "enn normalt."

Så i fant ut i vår visdom, at det kanskje ikke var sirupen Karius og Baktus var mest på jakt etter, kanskje det var selve brødskiven?

Orientalsk steinbit

Litt inspisert av at jeg hadde rester etter "Red Curry" gryten min, og generelt måtte ha noe kjapt og greit. Og så ble det ganske så "spennende" og godt :)

1 steinbit filet
1/4 paprika
1 tomat
1 løk
2 fedd hvitløk
1/2 ts chilipaste
1/2 cm ingefær
1 ss kokosmelk(den tykke delen)
1 ss kryddersmør
Stekes i en form med fisken på toppen ved 200 g i 20 min

6 asparges kokes noen min med
1/2 boks kokosvann (Putt kokosmelken i kjøleskapet, og bruk det "vasne") Lettsaltet vann


(Pointet med den kokosgreia er at jeg hadde en åpnet boks med kokosmelk hvor jeg klarte å få ut ca 1 ss "tykk" masse og resten var bare kokosvann, Kunne gjerne hatt mer kokosmasse i retten istedenfor å bruke den i kokevannet til aspargesen for å få en mer markert kokosmak.

Red chicken curry

Etter at jeg var  Oslo og spiste red curry suppe, så har jeg tenkt å lage det samme hjemme. Og i dag var dagen. Litt basert på egen husk fra da vi var hjemme, og masse basert på hva som var i kjøleskapet :) Det ble en porsjon siden det var så steike godt, i "virkeligheten" så er det sikkert nok til to

1 stor kyllingfilet i skiver stekes i
1 ss kokosolje

Når den er såvidt stekt, legg av en tallerken og stek så kjapt til løken er blank:
1 rødløk finhakket
1 fedd hvitløk finhakket
1 cm ingefær finhakket
2 knaskegulrøtter i biter
1/4 (oransje) paprika i strimler
6-7 sukkererter delt i 2-3 biter

Oppi grønnsakene tilsetter du så:
1/2 boks kokosmelk (min var litt kald sånn at den hadde skilt seg, eg brukte då bare "det harde")
En liten "dæsj" med fløte (ca 1/2 dl?).
2 ts red curry
1/2 ts Salba Almek (evt litt mer red curry istedenfor)

Kok opp og tilsett kyllingbitene og 1 grovt opphakket vårløk.

La det småputre i 2-3 min før du serverer.

Tur til Vågsli

Har akkurat kommet hjem fra en flott tur i nydelig høstkledde fjell.

 Turen opp til Haukeli ble en liten prøvelse siden frøkna ikke hadde gjort leksene sine og fanget opp at det var gått et ras ved Tokagjelet slik at da jeg etter en liten omkjøring pga noe annet veiarbeid og hadde kjørt 15-20 km plutselig ser at det står "Eikelandsosen" (eg skulle jo være på vei mot Norheimsund) tror jeg har kjørt feil, og kjører tilbake til der veiarbeidet startet og oppdager at, neida, jeg KAN ikke ha kjørt feil, så eg fortsetter og begynner å fundere på hvordan jeg skal komme meg til Tørviksbygd (er jo ikke SÅ lommekjent i geografien). Da kommer det akkurat kjørende en buss hvor det står "Tørviksbygd" på, så eg følger etter han. Blir jo litt bekymret etter en stund når jeg bare kjører og kjører og kjører uten å havne noe sted.... "Tenk, om det bare er en bussjåfør som er på vei hjem og har glemt å slå av skiltet sitt???".

En kjapp telefon til kartleser forteller meg at joda, keep going, ta til venstre i krysset så kommer du tilslutt til Tørviksbygd. Og eg kjører og kjører og kjører. .... Kommer meg omsider på ferja og kjører videre.

Etter lenge og lenger enn langt kommer eg omsider til det punktet der vi har avtalt jeg skal ringe når jeg nærmer meg sånn at han kan komme ut på hovedveien. Kjører og kjører... så kommer eg omsider opp på Haukeli og der møter en vegg av tåke meg. Humøret labert. Og blir mer og mer grumpy når da de stedsangivelsene jeg ikke fikk var nøyaktig nok til at jeg skjønte helt hvor han var (det var jo så tåkete at jeg knapt så 10 meter foran meg, og klarte ialelfal ikke å skjelne ting i landskapet å navigere etter). tilslutt så jeg jo den nevnte hodelykten. Humøret og blodsukkeret var jo da så labert og gretten at jeg bare fikk lyst å kjøre på han (Sjokolade og kaffe i store mengder er ikke den smarteste kjørematen dersom en ikke rekker å spise middag før en drar på tur..). 

Men, etter litt hvile og litt mat i skrotten ble humøret heldigvis på topp igjen, og resten av helgen har vert en eneste stor opptur. Kjempetrivelig og koselig helg. Rett og slett. Vi gikk en lang tur på lørdag, kanskje litt i overkant lang, siden jeg var ganske så sliten på slutten, men, det kom seg når vi kom hjem igjen og hadde litt vin i glasset og masse deilig mat på grillen. 

Oslo September

Sånn... da var jeg tilbake i Bergen, full av inntrykk og opplevelser. Har hatt det superflott, og været har vert helt fantastisk. Det var sommertemperaturer på 20+ hver eneste dag, og absolutt ingen følelse av at høsten var kommet. 

tok meg en tur i Vigelandsparken etter første eksamen.
 Leste, spiste is og slappet av i solen.

36:45 på meg, og 25:10 på Marie. 

Høydepunktet var forrige helg da Marie kom på besøk. Hadde fått suite for bonusnettene, så vi storkoste oss i svær seng med hevbare madrasser, og stort dobbelt boblebadekar på fredagen. Lørdag var det 5 km på KK mila som sto for tur, var 4-5000 jenter som løp. Kjempestemning og knallkjekt. Vi så på de andre som skulle løpe og så at lag osv hadde like trøyer, så da fant vi ut at vi selvsagt måtte ha "Team Birkeland" trøyer så vi gikk inn på H&M og kjøpte oss like gule trøyer. At vi valgte gule var ganske genialt, for 80-90% av de andre løp i rosa/lilla trøyer, så derfor ble våre gule trøyer mye mer synlig, og lett å finne hverandre i mengden. 

Dagen etter var det tur til Tusenfryd som sto for tur. Kjempe adrenalinkick hele dagen. Verst var nok "SkyCoaster" hvor vi ble heist opp i luften og deretter falt ned i en strikk og fløy avgårde. Hvordan Marie klarte å løse oss ut... Tror ikke jeg hadde turd selv å måtte løse ut! 

Ellers har oppholdet vert mye sosialt sammen med de andre, men jeg har også hatt endel turer, både til Sognsvann og helt på slutten til Frognerseteren og gikk meg en liten tur. 

Torsdag etter siste sertifiseringen (12 september),  dro jeg ut til Huk og kjente på, og nøt vissheten om at jeg hadde klart det jeg var kommet for. Begge sertifiseringene og god tid på løpet. Resten har vert ren bonus. 

Kostholdet har jo vert helt skakkjørt disse 6,5 ukene, men jeg har jo også fått kjent på hvor dårlig karbohydrater virker på kroppen min, så jeg er topp motivert for å gå tilbake til LCHF igjen. så krysser fingrene for at de 2-3 kg jeg har lagt på meg, forsvinner kjapt. 

Fremdeles student

Holder meg fremdeles i Oslo. Det begynner å gå mot slutten nå. Har hatt 5 flotte uker, nydelig vær, trivelig selskap og alt har vert tipp topp. Alt, untatt kostholdet....

Har bestemt meg for at 16. september er det tilbake til striskjorte og havrelefse. Dvs, tilbake på lavkarbo og regelmessig trening.

Ellers sto jeg med glans på første (av to) sertifiseringer. Den neste, og siste, er på neste torsdag. Wish me Luck ;)

Marie kommer til Oslo i morgen og blir til søndag. Gleder meg kjempemasse til det. Timeplanen er klar:

Fredag: Spise middag en plass på Grünerløkka
Lørdag: Løpe 5/10 km i KK mila, og om kvelden besøke Signe & Co.
Søndag: Tusenfryd

Hotellmessig så blir det litt omrokkeringer. Pr nå bor jeg på (og har bodd i 5 uker) på Comfort Grand Hotel Central, fredag - søndag skal vi bo på Hotel Bastion like over gaten, og fra søndag til mandag skal jeg bo alene på Royal Christiania på andre siden av Oslo S, før jeg mandag igjen sjekker inn på CGHC for min siste uke her...

Men, altså: 16. september er det nye tak. Og mine første dager i ny jobb "sånn på ordentlig" :)

Travle dager

Jeg har ikke glemt deg, bloggen min.
Men, siden jeg begynte i ny jobb 1. august, har det gått veldig i ett. Har stort sett tilbrakt dagene i Oslo.
1. og 2. august var jeg på intromøte på Osloavdelingen. En kjapp "Bli-kjent" før alvoret startet.
5. august var det samling hos Microsoft for velkomst. De aller fleste var "unge og lovende" nyutdannede, men heldigvis var jeg ikke den eneste over 40 der... Det var også to menn som hadde jobbet med AX i åresvis og som nå bare var for å ta sertifiseringen sin for den nyeste versjonen.
Nå har jeg i alle fall hatt to intense uker med masse finansiell opplæring. Har jo lite peiling på det i utgangspunktet, men jeg klarer stort sett å finne noen "knagger" å henge informasjonen på, så henger sånn noenlunde med, selv om begreper som "Hovedbøker", "Anleggsmidler" og "Avskrivninger" osv er ganske fremmed selv om jeg har litt peiling på hva det egentlig er.
Neste uke er satt opp med 3 dager selvstudier, før jeg setter nesen til Oslo igjen på onsdag.
Det har vert noen nydelige dager i Oslo med flott sensommersvær. Har til og med vert på konsert i Telenor Arena. Roger Waters med "The Wall".

 



Selv om jeg kanskje ikke er Pink Floyds største fan, så har no musikken følgt meg store deler av livet, så det var en fantastisk opplevelse å få konserten med så mange sanser. Musikken som fyllte hver eneste pore i kroppen, sanseinntrykkene. Helt fantastisk.
Og imponerende hvor raskt det gikk å tømme arenaen! Det tok mindre enn 30 minutter fra konserten var ferdig til jeg var tilbake på hotellet!!

Kostoldet derimot disse ukene.... Er definitivt ikke mye å skryte av. Høykarbo-høyfett-høyalkohol kan vel i stor grad sammenfatte ukene. MEn, har hatt det veldig trivelig i alle fall. Så får jeg heller skjerpe meg big-time når disse 6,5 ukene er ferdig :D
 

Feriedager i Solund

Dro til mine foreldre på slutten av uken. Det ble flotte dager i nydelig vær. 

Første kvelden dro vi ut og så på solnedgangen

Dagen etter mannet jeg meg opp til å bestige Pollatinden. Første gang jeg har vert der, slik vi ser fjellet fra "vår side" så ser det ut som jeg først skulle opp på en topp, og deretter litt ned før selve toppen, så jeg ble glad da jeg oppdaget at jeg "plutselig var oppe". 

Ble belønnet med en fantastisk 360 graders utsikt over hele kommunen. 

Dagen etter gikk jeg og mamma "Ravnenipa Rundt. 

En liten pust i bakken mens vi nyter utsikten

Pollatinden i det fjerne

Og i dag, søndag, tok vi oss en liten biltur til Leknesundet og så på utsikten fra DEN vinkelen :)

I morgen tidlig går turen hjem igjen. Jeg begynner på (ny) jobb 1. august etter en laaaang og god ferie i hele juli. Så nå er jeg snart klar for 6.5 uker på skolebenken :)

byfjellene

Har hatt nydelig sommervær i Bergen helt siden turen min til Hardangerviddda. Har utnyttet dagene godt, og hatt meg to toppturer. Drar til Solund i morgen, og håper å fått meg en tur på Pollatinden også :D

Hardangervidda

Har vert på en fantastisk flott fottur på Hardangervidda. Nydelig vær hele helgen, så gikk stort sett i singlet og shorts .

Lørdag formiddag ankom vi Øvre Eidfjord. Gikk derfra og innover. Tok oss god tid med litt avstikkere og lunsj på stormkjøkken før vi så ankom Vivelid Fjellstue, fikk sjekket inn og tatt oss litt forfriskninger før vi tok en liten ettermiddagstur før middag. 3 retters meny på Vivelid, med soppsuppe til forrett, reinstyrsteik til middag etterfulgt av molter og krem til dessert. Etter en god kopp kaffe og litt avec ble det deling av en flaske vin mens solen gikk ned.

Neste morning var det tidlig opp og få seg litt frokost før vi pakket sekken og gikk innover til Hedlo Turisthytte. Den ligg en drøy time fra Vivelid. Satt oss ned ved elven og kjølte oss ned litt før vi satte kursen tilbake mot Eidfjord. Hadde med en liten hund, så den slet litt i varmen så halveis tilbake ble det en lang lunsj og litt avkjøling i elven. Rotet oss litt vekk fra stien siden vi tenkte å ta en litt annen vei hjem, så ble en tur oppi et enerkratt og tungt terreng, så vi hadde nok reelt sett tjent på å gått tilbake til sti-krysningen fremfor å bare avskjære stien lenger oppi fjellskråningen Kom tilbake til parkeringsplassen i 18 tiden, og deretter en is og kopp kaffe i Eidfjord før kursen gikk hjemover. Var hjemme ca kl 22. Trøtt og mett på opplevelser.

Det blir definitivt ikke siste gangen jeg går på fjelltur!

Viveli

Kveldstur

På vei mot Hedlo

Hedlo som har gitt navnet til plassen

Turens høyeste punkt. Ser Hårteigen langt der i det fjerne

Snart tilbake til Eidfjord 

Laks med lodderognrømme

1 porsjon med laks stekes i stekeovnen ved 200 grader i 18-20 minutt.

2 ss seterrømme blandes sammen med
2 ts rød lodderogn
1 cm chilipaste

Serveres med kokt aspasges og salat

Salat:
1 porsjon salatblade
1/2 avocado
1 tomat
1/4 agurk

Champinon/bacon-salat

Dagens godbit var en "hm, hva skal jeg lage for noe godt i dag, tro?-impuls-middag. Som ble veldig god :)

1 pakke bacon kuttes i små biter og has i en ildfast form
3 champingon fjernes foten og fylles med
3 ts smør
1 feddløs hvitløk (deles i 3/6 biter og has 1-2 biter i hver)


Stekes ved 200-250 grader i ca 15-20 min (husker ikke, var opptatt med å pakke, så følg med ;)

Mens dette stekes, så koker du opp lettsaltet vann og 2 min før champingon/baconet er ferdig, koker du 5-6 stilker asparges

Serveres på en seng av salat/tomat sammen med en skje seterrømme.

Jeg er ikke feit

Siden vekten i dag viste 96,9 kg, så er jeg pr def ikke lenger feit ;)

BMI ~29,9 er nydelig å regne ut fremfor BMI ~39,9 for 1 år og 3 mnd siden!

Vidden

Sånn, da har endelig jeg "gått over Vidden". (For uinvidde, så er det en fjelltur fra Ulriken, og over fjellplatået til Fløyen, se kart). Det var en virkelig flott tur, i nydelig sommervær, ikke for varmt, og ikke for kaldt.
Vi tok Ulriksbanen opp. Var ivrig på å komme igang, så siden banen ikke begynte før kl 09:00, så måtte vi vente 30 min, men nå vet vi det til neste gang :) Fra toppen av Ulriken til vi var på Fløyen tok det drøye ca 4,5 timer, inkl matpause. Vel fremme på Fløyen, så ble det en kopp kaffe, og etpar sjokoladebiter, før vi tok banen ned. Så, vel nede fortsatte vi vår "Turist i egen by" og satt oss til på uteserveringen til Egon og så litt på folkelivet.

Utsikt mot Arna

Denne fuglen "forfulgte" oss en stund

Sauene var ikke interessert i å være fotomodeller... 

Nydelig plass å ta en rastepause 

Utsikt fra Rundemanen mot sørvest. 

Stolt over vel gjennomført, nesten. På toppen av Rundemanen. Bare nedoverbakke resten ;)
Laaaaangt der bak ser vi tårnet på Ulriken.