Pølser med rød pesto

2 porsjoner
3 pølser av god kvalitet med mye smak (mest mulig kjøtt, minst mulig tilsatt andre ingredienser)
1 squash
2 små løk
1/2 purre
2 tomater
2 ss rød pesto
1,5 dl kremfløte

Skjær opp grønnsakene i terninger/skiver og legg i ildfast form. Bland sammen rød pesto og kremfløte og hell over grønnsakene. Skjær opp pølsene i biter og legg over. Stekes i 15-20 min ved 200 grader (tok ikke tiden, tok ut maten da pølsene var stekt).
Har laget noe lignende tidligere, men denne gangen var det den røde pestoen som gjorde susen. Brukte ikke salt/krydder siden jeg visste pølsene var krydret i seg selv.

(Glemte å ta bilde, men det er stort sett som tidligere bilder av squash/løk-grønnsakseng)

Pakke i posten :)

I dag venter det meg en pakke fra iherbs. Sjokolade med lite kalorier og karbo. Bør jo egentlig holde meg unna sjokolade osv, men avogtil *må* man bare ;)

Vet ikke om du har besøkt diverse lavkarboblogger, og sett de skriver "Bruk gjerne min iherbskode". Det som skjer, er at vedkommende blogger får noen få prosenter av din neste handel. Og du får 5$ i rabatt på første bestilling. Genialt opplegg. Eg har jo en lite besøkt blogg, og lite aktivitet her, men for f.eks "Fotballfruer" og andre blogger som er mye besøkt må det jo være en skikkelig inntektskilde, når jeg har tjent 4$ på de som har brukt min kode (vet om bare 2 stk).

Så, derfor:

BRUK GJERNE MIN IHERBSKODE NÅR DU BESTILLER FØRSTE GANG OG FÅ 5$ I RABATT: 

|            QEG336                   |

Karboinnhold i oppskrifter

Fått spørsmål om jeg ikke kan legge inn karboinnholdet i oppskriftene mine, men der må jeg innrømme at jeg generelt bare ser på råvarene og plusser sammen sånn roughly utfra tabellen eg har i forhold til de mest brukte råvarene mine.

Eks: 
Skal lage torsk på grønnsakseng. 

Hakker opp en squash (6) , en løk(~9) og to tomater(2x~1,5) og slenger på en "dæsj" fløte, ca 1 1/2 dl (1,5x~3) så regner meg til "sånn ca 24 g for alt", og så spiser eg omtrent halvparten (12 g) og ser at nesten all fløtesjyen ligg igjen, så sier eg til meg selv "Ok, 10 g til middag i dag". og så smiler eg happy for meg selv. 

7 råd for å unngå influensa

Artikkel i Hegnar Sprek i dag om 7 råd for å unngå influensa


Dr. Arnulfs syv tips for å holde influensaen borte:

1. Hold deg i form - Check, 2-5 ggr pr uke bør være bra
2. Finn sunn mat du og familien liker, husk å variere - Check, elsker lchf
3. Vær forsiktig med alkohol - Check, med unntak en flaske vin i ny og ne
4. Hold deg unna sigarettrøyk, både egen og andres - Check, 2 år siden sist. Få venner som røyker
5. Supplér et variert kosthold med vitaminer og antocyaner - Check, 2 vitaminbjørner daglig 
6. Alt med måte. Det gjelder både dietter, trening, kosttilskudd og kurer - Check, spiser godt, trener så mye jeg ønsker, og om det no dukker opp en Atkinsbar iblant, så er det ikke mer enn med måte
7. Glem skippertak. Kroppen liker stabilitet. - Check, Frk Jevnt og trutt

Summa summarum: Tror immunforsvaret mitt har gode tider. For første gang på svært mange år. Pleier ellers å småhangle igjennom hele vinteren.

2 års merkedag

I dag er det 2 år siden jeg sluttet å røyke (og et år siden jeg satt og håpet at jeg skulle skrive dette innlegget). Fantastisk å merke at jeg ikke lenger har trangen til å festrøyke, som da tidligere har vert fallgruven min.

Heretter går det definitivt rett vei:

2 år etter din siste sigarett:

• Risikoen for å få et hjerteinfarkt er nå omtrent tilbake på normalnivå.

5 år etter din siste sigarett:

• Risikoen for lungekreft dersom du var en gjennomsnittsrøyker er nå omtrent halvert!
• Du har mindre risiko for å få slag.
• Du har kun halvparten så stor risiko for å få kreft i munnen, strupen og spiserøret som en som røyker.

10 år etter din siste sigarett:

• Nå har du tilnærmet samme risiko for å få lungekreft som en person som aldri har røkt.
• Alle cellene i luftveiene er byttet ut med nye celler.

15 år etter din siste sigarett:

• Nå er også risikoen for hjerte- og karsykdom omtrent den samme som for en person som aldri har røkt!

Laks med salat og avocadorømme

Hadde planer om å lage guacomole, men siden avokadoen var blitt ganske brun, bestemte eg meg for å kamuflere den litt i rømme. Og det ble veldig smakfullt til laksen

Laks med salat og avocadorømme

1 porsjon laks
1 porsjon salat (her: Hjertesalat, cherrytomat og paprika)
1 avokado
2 ss seterrømme
1 fedd hvitløk
1 cm finhakket sitrongress, fra tube (går sikkert greit med sitronsaft el.l. istedenfor).
1 lett dryss urtesalt
1 ts chilipaste
Laksen var ferdig krydret fra Rema. Chili og Fennikkel.

Ferdigspist, så ser jeg at dette fint kunne være nok avokadorømme til minst to personer (eg klasset oppå tallerkenen det jeg fikk tak i uten å bruke slikkepott, og det ligg mye igjen på tallerken nå når jeg er mett)

Fastelavensboller

I dag har jeg laget fastelavensboller, "the low carb way". Oppskriften funnet på Fristende Lavkarbo. Forøvrig en blogg med utrolig mange fristende kakeoppskrifter osv.

4 mellomstore egg
3 ss tagatesse eller 4 ss sukrin

1 dl fløte
50 gram smeltet smør

1 dl kokosmel
2 ts bakepulver
3 ss fiberhusk
1 ts kardemomme

Visp egg og tagatesse/sukrin godt sammen. Tilsett det smeltede smøret og fløten.

Bland i det tørre godt sammen og bland det godt inn i det våte. La deigen svelle ti minutter.

Ta deigen med skje og form til 7-9 boller (jeg bakte 9, og de ble ganske små, men samtidig er de ganske "tunge" å få i seg. Minner om scones). Bollene stekes midt i ovnen ved 175 grader i cirka 18 minutter. Avkjøles på rist.

Fremgang

På PT timen i dag tok vi en gjennomgang av de samme øvelsene som jeg hadde på startdagen. Det var svært god fremgang på alle punktene :D Faktisk så mye at han spurte hva jeg trente ellers siden fremgangen hadde vert så bra. De siste par ukene så har det bare vert løpetrening, 3 ggr i uken, men, det får nok kondisen såpass opp at det påvirker hastigheten i styrkeøvelsene også.

Det er kjekt å trene når jeg ser det går fremover :D 

Joggelogg

Tredemølle
08.02.2013    30 minutter     7 km/h      3,5 km
01.03.2013    41:30 minutt   7,5 km/h   5,0 km

Langs storavannet
17.02.2013    31:26   6,17 km/h (2:00/0:30 intervall) 3,23 km
13.02.2013    26:26   5,82 km/h (Ble plukket opp på Storavannet terminal, så ikke full runde)
07.07.2013    32:05   6,67 km/h 3,55 km
23.05.2013    40:08   6,21 km/h 4,15 km

Alvøskogen
06.07.2013     45:04   6,65 km/h

Store Lungårdsvann
08.06.2013   44:11     6,92 km/h Iformløpet - 5 km
03.06.3013   33:18     6,82 km/h Løp etter jobb - 3,79 km

Laks med pesto

1 liten Salmalaks skjæres i to, og plasserers over en grønnsak seng bestående av
1 løk
1/2 brokkoli
3 fedd hvitløk
1 tomat

På laksen smører du et tykt lag med
Tine Kremost Urter, ca 1/2 pakke
1-2 ss pesto
1 godt dryss med sesamfrø

Strø over en klype eller to med urtesalt.

Stekes i stekeovn på 200 g i 10-20 min til laksen er gjennomstekt.  Server med salat og en rømmeklatt.

Bønnegrateng

250 g kjøttdeig stekes sammen med
1 løk i små biter

2 fedd hvitløk i småbiter

1 chili i tynne strimler 

Når dette er nesten ferdigstekt, tilsett 

1 boks store hvite bønner (skyll dem i litt vann først) og
2 ss tomatpure

Legg alt i en ildfast form, og strø over
150 g ost og

stekes i ovnen ved ca 225 g i 15-20 min til osten er gylden-

Serverers med salat og en klatt med rømme.


Over salaten sprinklet jeg litt "eddik med granateple" og "Olivenolje med basilikum". Den sødmen gjorde seg veldig i salaten

Oppskriftsliste

Fiskeoppskrifter

Laks

Ovnsbakt laks med wokede grønnsaker
Paprikalaks med løk og kålstuing
Laks med guacomole
Laks med pesto
Laks med avocadorømme
Sennepslaks med nykål og tomat- og løksalat
Laks med lodderognrømme
Laks med fenikkel

Torsk

Smørdampet torsk med wokede grønnsaker
Torsk med rogn
Torsk med purreblomkålpure
Ovnsbakt torsk 
Ovnsbakt torsk II

Steinbit

Orientalsk steinbit
Stekt steinbit med tomatsalat

Klippfisk

Kokt Klippfisk
Ovnstekt klippfisk   |
Stekt klippfisk med bacon

Oppskrifter med kjøtt

Kjøttdeig

Lettvint kjøttform 
Kjøttgrateng 
Bønnegrateng
Grønnsakgrateng II

Kylling

Kylling med linsestuing  |
Kylling med brie og bacon
Chicken Chili Cream
Satay Kylllinggryte
Thai Asparges kyllinggryte

Pølse

Pølser med salsa og kål 
Pølser med (rød)pestogrønnsaker

Oppskrifter med grønnsaker

Ertestuing 
Grønnsaksgrateng 
Spinat og soppstuing 
Squashetti 
Stuet champignon 
Smørdampet asparges 
Smørdampet kål
Blomkålris 
Blomkålpure 
"Potet"salat 
Kremet Brokkolisuppe/velling   |

Lørdagskos

Rekesmørbrød
Pizza
     Standard 
     Full-fart
     Med creme fraiche
Fylt paprika
Chicken Nuggets

Supper

Tropisk fiskesuppe 
Skalldyrkraft
Kremet fiskesuppe
Tomatsuppe
Red curry kyllingsuppe

Salat

Salat med pesto og mozzarella 
Lun og spicy kyllingsalat
Lun middagsalat 
Middagsalat
Løk- og tomatsalat

Snacks

Løkringer 
Ostechips
Reker i avocado 
Bounty |
Marsipan
Toffifee
Kjeks til ost
Hobbysjokolade
Questbar/proteinbar

Småretter

Eggmuffins

Desserter

Semifroddo 
Sjokoladepudding 
Panna cotta
Troika
Blåbærgele med vaniljesaus
Chiapudding
Bringebær chiapudding
Epleroser
Dronning Maud 
Riskrem av CC  med rørte jordbær

Tilbehør

Pesto
Aioli
Tacokrydder 
Guacomole  |

Bakst

Vafler
Ostekake
Frisk mousse kake
Fastelavensboller
Sjokoladekake
Marengskake/pavlova
Tiraminsuinspirert sjokoladekake
Biscotti
Suksessterte
Marengskake med sjokoladekrem

Snart < 100 kg

Jeg har under 5 kg igjen til mitt hoveddelmål, å være < 100 kg. Det har vert noe jeg har drømt om "i alle år", så litt uvant å være så nære, at det ser ut til at det kan skje allerede rundt påsketider eller deromkring.

Siden det er en ganske "big deal" for meg, akkurat den bikkingen av 100 kg, så har eg fundert litt på hva jeg skal ha som belønning. Tror jeg har funnet den perfekte belønningen for meg, men jeg vil ikke si så mye mer om hva det er, helt ennå iallefall

Men, tenk. jeg har ikke vert under 100 kg siden 1995 elns, og jeg er i adskillig bedre form enn jeg var som 17-18 åring (hatet gym, og skulket ofte, med resultat at jeg hadde 2 i kroppsøving... :S) så det er jo fremgang å spore :D